e o PERU ? hummmm

       1 peru de + ou - 4 kg

. 2 xícaras (chá) de vinho branco seco

. 1 cebola picada

. 2 dentes de alho

. 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina light

. 3 colheres (sopa) de água

. 1 colher (sopa) de sal

. 1 colher (chá) de especiarias (alcaravia, noz-moscada ralada, coentro em grãos, pimenta-calabresa em flocos e canela em pó)

. 1 colher (sopa) de gengibre em tiras

modo de preparo

• Descongele o peru e retire os miúdos,pode fazer uma farofinha com eles.
• Bata no liquidificador o vinho, a cebola,o alho,a colher de especiarias e o gengibre
• Passe na carne e reserve por 1 ou 2 horas virando neste tempo.
  Escorra, mas reserve o tempero para depois
  e recheie,com farofa ou a seu gosto
• Passe um pouco da manteiga ou a margarina light  entre a pele do peito e a carne do peru. Costure as aberturas.
• Forre a assadeira com papel-alumínio, e coloque o peru por cima.
• Unte com o restante da manteiga, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido, em temperatura média, por + ou - 3 horas,depois abra o papel alumínio com cuidado e vá regando com o caldo da forma e o tempero reservado,até estar no seu ponto de Dourado Desejado
  Pronto... sirva com o  Seu peru.