Mousse de Pêssegos Diet

Ingredientes:
1 litro de iogurte diet sabor pêssego
2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
10 colheres (sopa) água
300g de ricota amassada
100ml de leite desnatado
1 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
2 claras
Óleo para untar
3 metades de pêssego em calda diet

Preparo:
1. Hidrate a gelatina com água, deixe repousar por 5 minutos e dissolva em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.

2. Bata no liquidificador metade do iogurte, a ricota, o leite, o leite em pó, o adoçante e a gelatina dissolvida. Retire a mistura do liquidificador, misture o restante do iogurte e mexa bem.

3. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de iogurte. Coloque em uma fôrma levemente untada com óleo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.

4. Desenforme e sirva com os pêssegos em calda diet.

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fonte:coz.bras