Cheesecake de morango sem glúten e light

 Ingredientes:

• Massa:
  1 xic de farinha de arroz
  1/2 xic de maizena
  3 gemas
  2colh. margarina light
  1/2 xic de açúcar light
   3 colh. água.
  Misturar , estender na forma e assar ate ficar corado levemente
• Recheio:
  500 gr de ricota amassada, 1 lata de leite condensado light ou diet
  1 lata de creme de leite light
  suco de 1/2 limão
  raspas de 1 limão
  1 colh.de gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 xic de água
  3 claras em neve.
  Misturar tudo e colocar na massa assada e  já fria.
• Cobertura:
  geleia a gosto.
  Exemplo: uma caixinha de morango passado no liquidificador com uma xic de açúcar light ou 5 pacotinhos de adoçante.
  Cozinhar ate engrossar,espalhe por cima do creme
•  obs:Fazer em forma desmontável